Эмульгаторы, загустители, воски

Гуаровая камедь

Цена:
60 руб
Фасовка:

Производитель: Индия
Описание

Производитель: Индия

Стабилизатор, загуститель, эмульгатор, гелеобразователь.

Пищевая добавка Е 412

INCI: Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride

Камедь гуара или гуаровую камедь получают экстракцией из семян горохового дерева, которое выращивают в основном в Индии и Пакистане. По сути, вещество является древесным клеем. Еще одно название продукта, которое также можно встретить на упаковках – гуаран. Гуаровая камедь является 100% натуральным растительным веществом, входит в группу загустителей и стабилизаторов.

Добавка представлена порошком белого цвета, который легко растворяется и в горячей, и в холодной воде и способствует значительному замедлению процесса кристаллизации жидкости и превращения ее в лед. Это вещество считается одним из лучших загустителей для придания вязкости продуктам, таким образом, часто используется для создания определенной консистенции, причем это один из самых доступных способов на сегодняшний день. Вкус у вещества нейтральный, калорийность низкая.

Благодаря своей натуральности гуаровая камедь получила широкое применение.

В пищевой промышленности используется как загуститель, обладающий свойствами: регулирование вязкости, стабилизация эмульсий, придание вкусовой наполненности и кремообразной консистенции эмульсионным продуктам; предотвращение роста кристаллов льда, стабилизация взбитости и повышение эластичности готовой продукции.

В молочных продуктах гуаровая камедь используется для удержания влаги, в замороженных продуктах используется как регулятор вязкости, для придания однородной кремообразной структуры. Образование устойчивых суспензий облегчает осуществление и ускорение различных технологических стадий и способствует продлению сроков годности готовой продукции.

В процессе производства сыра гуаровая камедь способствует образованию сгустка и увеличивает выход продукции. Некоторые специальные марки гуаровой камеди более устойчивы к механическому воздействию и проще растворяются. Эти качества успешно используются при производстве майонеза, молочных десертов, мороженого.

Считается, что разумное использование гуаровой камеди в пищевой промышленности не только не вредно, но даже и полезно для здоровья. К примеру, гуара, благодаря своим абсорбирующим свойствам, способен понижать уровень холестерина и сахара в крови, замедлять развитие атеросклероза, нормализовать работу кишечника, стабилизировать его микрофлору, а также способствовать детоксикации организма. Это вещество может использоваться для похудения, так как способствует снижению аппетита у человека — в желудке оно превращается в разбухшую массу, создающую чувство сытости. Так же применяется при запорах и атеросклерозе. Стоит отметить, что такой компонент часто может встречаться в составе БАД и различных медицинских препаратов.

Гуара широко применяется в косметической промышленности в европейских странах и США. Он входит в состав многих органических средств по уходу за кожей, телом, волосами. Обладает прекрасными кондиционирующими свойствами, восстанавливает поврежденные волосы, придает им блеск и облегчает расчесывание, уменьшает статический заряд на кончиках волос.

Косметика с гуаровой камедью хорошо увлажняет кожу, сохраняет в ней влагу, а также способствует ее очищению. Кроме того, на коже гуара создает тоненькую пленочку, которая помогает защитить кожу от вредного воздействия внешних факторов.

Гуара легко растворяется воде. При этом, чем теплее вода, тем быстрее он образует вязкий раствор. Например, в холодной воде максимальная вязкость достигается через 3-4 часа, а при температуре воды 30-40 °С через 1-1,5 часа. Рекомендуемая дозировка гуаровой камеди в косметическом средстве 0,1-5%.

Пищевая добавка Е412 так же используется в угольной, нефтяной, бумажной и текстильной.

Рецепты:

Гель для жирной и смешанной кожи "Розмарин"

(просто и без нагрева!) Очень лёгкий гель идеален в жаркое время года или при очень жирной коже. Минимальное количество компонентов обеспечивают максимально простой, но при этом достаточный уход.

  • Ореха лесного масло (нераф.) – 24,66 %, 5 мл;
  • Розмариновое масло – 0,25 %, 1 кап;
  • Гуаровая камедь – 1,1 %, 0,2 г;
  • Вода гамамелиса – 73,99 %, 15 мл.

Растворите гуаровую камедь в воде и взбейте мини-миксером для наилучшего смешивания. Оставьте для набухания камеди минут на 5, а затем снова смешайте. Добавьте в масло лесного ореха эфирное масло розмарина, полученную смесь влейте в водную фазу и взбейте миксером. Переложите в чистую баночку и храните в холодильнике не более недели.

Очищающее и питательное молочко (2-в-1) «Воздушное облачко»

Это молочко может использоваться в качестве лёгкого крема и/или для ежедневного демакияжа. Оно обладает очищающими свойствами и при этом не стягивает кожу, подходит для снятия макияжа с нежной кожи вокруг глаз и губ.

Эмульсионный воск Polawax – 5,25 %, 1,5 г;

Абрикосовых косточек масло (нераф.) – 31,5 %, 10 мл;

Авокадо масло – 15,75 %, 5 мл;

Розовая вода (ОРГАНИК) – 47,25 %, 15 мл;

Гуаровая камедь – 0,25 %, 0,07 г.

Растопить на водяной бане эмульгатор, добавить растительные масла, перемешать. В отдельной посуде нагреть до той же температуры розовую воду, растворить в ней гуаровую камедь, смешать мини-миксером. Влить масляную фазу в водную, постоянно помешивая. Затем начать смешивание мини-миксером и продолжать до остывания. Вы увидите, как после тщательного смешивания образуется белоснежная воздушная масса. Готовое молочко поместить в холодильник. Хранить продукт около 2 недель.

Гуаровая камедь — незаменимый компонент домашних масок, сывороток. Даже самая простая фруктовая или кисломолочная маска будет еще полезнее и удобнее в использовании, если добавить (до 1%) гуара. Ваш натуральный косметический продукт не будет растекаться и приобретет увлажняющие и защитные свойства.

Фото корзины

telejka

Корзина

 x 
Корзина пуста
Крымское МЫЛО натуральное

Поиск товаров